Vinkkejä voileipäkakun koristeluun

Nyt on se aika vuodesta, kun juhlitaan ylioppilaita ja ammattiin valmistuvia. Voileipäkakku kuuluu moneen juhlaan. Tässäpä muutama yksinkertainen vinkki, millä saa helposti näyttävyyttä kakkujen koristeluun.

Ruusut 

Ruusuja on helppo tehdä esim. tomaatin kuorista. Leikkaa terävällä veitsellä ohuita siivuja tomaatin kuoresta:

Aloita ruusun kokoaminen keskeltä ulospäin. Asettele kuoria hieman limittäin ympyrän muotoon. Ei haittaa, vaikka "terälehdet" ovat hieman eri kokoisia. Näin saat ruusulle elävyyttä. Kuvassa oleva ruusu on tehty keskelle kakkua. Mittaa ja merkkaa kevyesti kuorrutteen päälle kakun keskikohta ennen koristeiden laittamista. Merkkiviivat jäävät koristeiden alle, mutta tuovat ryhtiä kakkuun, kun ruusu on oikeassa kohdassa:

Lihakakkuun voi tehdä täytteeseen sopivista leikkeleistä rullia ruusun ympärille. Leikkeleistä voi toki tehdä myös ruusuja samalla periaatteella kuin tomaatistakin pyörittelemällä:

Kuva valmiista ruususta. Tässä on erivärisistä tomaateista tehty ruusut kakun kulmiin ja keskelle. Basilikanlehdet ovat oivallisia ruusun lehtiä. Yksittäisistä ruohosipuleista voi tehdä tuollaisia kiehkuroita ruusun kaveriksi:

Ilman kulmaruusuja:

           

Punasipulikukka:

Punasipulista saa kauniin "kukan" leikkaamalla terävällä veitsellä varovasti ohuita terälehtiä. Leikkaa ensin kannasta pala, jotta saat tasaisen pohjan. Älä leikkaa terälehitä ihan pohjaan asti, jotta kukka pysyy kasassa. 

Valmis kakku. Punasipulin kaveriksi tehty lohesta ruusukkeita:

Viimeistele koristelu kauniilla pursotuksilla. Itse tykkään käyttää kerma+tuorejuusto tai kerma+rahkaseosta. Näillä yhdistelmillä saa jämäkkää, helposti pursotettavaa ja muotonsa pitävää massaa. 

Minttu-suklaajuustokakku

Pullanmurun synttäreillä tarjottiin My Little Pony -kakun lisäksi myös mm. tätä minttu-suklaajuustokakkua. Minun juustokakut syntyvät usein kokeilevan keittiön periaatteella, niin tämäkin kakku. Kaupassa törmäsin Valion uutuuteen, minttu-suklaarahkaan. Siitä se ajatus sitten lähti. Tässä kakussa on siis kaksi hyydytettyä kerrosta ja päällä sulatettua suklaata. Koristeena pätkiksiä ja tummaa suklaata. Käytin maitosuklaakerrokseen kokeilumielessä valion toista uutuutta, suklaatuorejuustoa, mutta voit aivan hyvin käyttää myös maustamatonta tuorejuustoa. Harmittaa näin jälkikäteen, ettei tullut otettua kuvaa leikatusta kakkupalasta. Siitä olisi nähnyt paremmin eri kerrokset. Jos haluat enemmän mintun makua, suosittelen vaihtamaan keksit vaikka minttudominoihin.

Minttu-suklaajuustokakku

Pohja:

180 g Digestive

75 g voita

Minttu-suklaatäyte:

2,5 dl vispikermaa

200 g minttu-suklaarahka

100 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)

100 g minttusuklaarakeita (Pirkka)

4 liivatelehteä

tilkka vettä

Maitosuklaatäyte:

2,5 dl vispikermaa

200 g tuorejuustoa (suklaa tai maustamaton)

100 g maitosuklaata

2 liivatetta

tilkka vettä

Suklaakuorrute:

100 g tummasuklaata

nokare voita

½ dl kuohukermaa

1. Valmista pohja: Pingota irtopohjavuoan (22-24cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit. Sulata voi. Sekoita keskenään ja levitä vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
2. Täyte 1: Vaahdota kerma. Lisää rahka ja tuorejuusto joukkoon. 
3. Rouhi suklaa karkeaksi ja lisää massan joukkoon.
4. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Kiehauta vesi. Purista liivatteista vesi ja sulata kuutmaan nesteeseen. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. 
5. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään toisen kerroksen valmistamisen ajaksi.
6. Täyte 2: Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto. 
7. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää täytteeseen. 
8. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Kiehauta vesi. Purista liivatteista vesi ja sulata kuumaan nesteeseen. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada täyte edellisen päälle ja jäähdytä kunnolla (miel. yön yli) jääkaapissa ennen suklaakuorrutteen lisäämistä. Voit myös pakastaa kakun ennen suklaata.  
9. Kuorrute: Sulata suklaa ja kerma. Lisää nokare voita. Kaada kakun päälle. Anna valua reunoja pitkin. Koristele eilaisilla suklailla. 

Jumppaohjaajan kakkukoriste

Arkistojen kätköistä löytyi koriste, jonka tein taannoin eräälle jumppaohjaajalle. Itse kakusta ei valitettavasti löydy kuvaa. Koriste on sokerimassaa.

My Little Pony -kakku

 

Pullanmuru täytti pari viikkoa sitten 3 vuotta. Kylläpä aika rientääkin nopeasti! :) Pitkän pohdinnan jälkeen hän lopulta halusi mansikanmakuisen My Little Pony -kakun, jossa on poni, sateenkaari ja kukkia. Näillä ohjeilla päädyin tällaiseen kakkuun. Pohjana vaalea sokerikakkupohja, täytteenä raikas mansikkatäyte. Koristeet ja kuorrute sokerimassaa. 

Raikas mansikkatäyte (laktoositon)

4 dl vispikermaa

150 g kreikkalaista sitruunajogurttia (Valio)

200 g mansikoita

sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

5 kpl liivatelehtiä

tilkka vettä tai sitruunamehua

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. 
2. Vaahdota kerma. Sekoita sitruunajogurtti joukkoon. 
3. Seseuta mansikat ja lisää massan joukkoon. 
4. Kiehauta neste. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste ja sulata kuumaan nesteeseen. Kaada ohuena nauhana massan joukkoon. 
5. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Täytteestä riittää kahteen väliin.

Kakkuja muistotilaisuuteen

Näihin kakkuhin on ladattu enemmän tunteita kuin mihinkään kakkuun ikinä ennen! Perjantaina siunattiin isä viimeiselle matkalleen. Sain kunnian tehdä vielä viimeiset kakut hänen muistolleen. Halusin yksinkertaiset, mutta kauniit ja elegantit kakut. Isä ei välittänyt turhista "hörsötyksistä", kuten en minäkään. Kallat ovat mielestäni kauniita kukkia ja sopivat erittäin hyvin teemaan. Täytteenä oli perinteinen vadelma-valkosuklaatäyte. Ensin ajattelin tehdä lakkakakkuja, mutta koska niitä oli tarjolla isän syntymäpäiväjuhlissa muutama kuukausi sitten niin päätin tehdä tällä täytteellä, jonka tiedän myös olleen isälle mieluisa. 

"Vaikka puhdasta kultaa sydän ois,

se kuitenkin uupuu

ja sammuu pois.

Vain muistot ja

rakkaus jäljelle jää."

 Kiitos isä kaikesta, mitä olet minulle antanut ja opettanut! Lepää rauhassa rakas isä, pappa ja appiukko.

Kaltatut ruissämpylät

Oletko koskaan kokeillut kaltata jauhoja ennen taikinaan lisäämistä? Itse kokeilin nyt ensimmäistä kertaa ja todellakin aion tehdä näin myös toistekin! Pilttitossun sanoja lainaten: "Äiti nämä sämpylät on niiiin hyviä, että mä sulan! Näitä sun pitää tehdä toistekin!" Kalttauksen ansiosta leivistä tulee ihanan meheviä. Tämä ohje on uusimmasta Leivotaan-lehdestä (2/2016), mutta vastaavia olen nähnyt muuallakin. Itse käytin nestettä enemmän kuin ohjeessa oli, koska tykkään jättää taikinan melko löysäksi, jotta leivästä tulee entistä pehmeämpää. Laitan tähän kuitenkin alkuperäiset mitat, voit lisätä nestettä halutessasi.

Kaltatut ruissämpylät

6 kpl

Kalttaus

3 dl vettä (laitoin 4 dl)

2 dl karkeita ruisjauhoja

25 g hiivaa

3 dl kädenlämpöistä vettä

2 rkl rypsiöljyä

1 tl suolaa

9-10 dl vehnäjauhoja (itse käytin puolet täysjyväjauhoja)

1. Kalttaus: Kiehauta vesi kattilassa. Käänny levy pois päältä ja sekoita ruisjauhot veteen. Anna seoksen tekeytyä noin tunti kannen alla.
2. Murenna hiiva kulhoon. (kuivahiiva lisätään jauhojen sekaan). Lisää vesi ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää öljy, suola, kaltatut ruisjauhot ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi ja alusta voimakkaasti muutama minuutti. Anna taikinan nousta tunti liinan alla. 
3. Jaa taikina kuuteen osaan. Muotoile palat pyöreiksi palloiksi leivinpaperoidulle pellille. Siivilöi päälle hiukan vehnäjauhoja. Painele taikinapallot pyörylöiksi, joiden halkaisija on noin 12 cm. Tee jauhoitetuin käsin pyörylöiden keskelle reiät, joiden halkaisija on noin 3 cm. Pistele leipiä haarukalla. Kohota leipiä uudelleen liinan alla noin 30 minuuttia. 
4. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista leipiä uunin keskitasolla 9-12 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä. 

Frozen-kakkua mansikka-sitruunatäytteellä

Viikonlopun synttärisankarin toiveena oli Frozenin Elsa, kukapas muu. Taitaa olla aika monen tytön suosikki tällä hetkellä. :) Somessa olen törmännyt näihin vastaaviin Elsa-kakkuihin, missä on kasvokuva ja hiukset pursotettu kermasta. Hyvä idea mielestäni ja halusin itsekin tehdä vastaavanlaisen. No ei mennyt ihan niinkuin Strömsössä (taaskaan)! Yleensä teen nämä maalatut kuvat siten, että tulostan haluamani kuvan ja jäljennän sen leivinpaperin läpi ja siitä sitten on helppo siirtää se sokerimassalle. Yllättäen tulostimestani oli muste loppu. Yritin piirtää läppärin ruudulle asetetulle leivinpaperille kuvan, mutta ei sekään onnistunut niin hyvin kuin halusin. Oli siis pakko yrittää piirtää mallista ja sen kyllä huomaa! Nuorempana tykkäsin piirtää paljon, mutta huomaa etten ole tehnyt sitä vuosiin. Kyllä tässä ehkä jotain samaa on, mutta en voi kyllä sanoa olevani täysin tyytyväinen. Jälkeenpäin ajateltuna Elsa olisi ehkä tarvinnut ainakin enemmän meikkiä?! :D Ensi kerralla paremmalla menestyksellä!

Täytteenä kakussa oli mansikka- ja sitruunamousset. Tein omille lapsille pienet maistiasversiot täytteistä ja ainakin heiltä tuli kehuja. Toivottavasti maistui myös juhlakansalle.

Mansikka-sitruunatäyte

5 dl vispikermaa
200 g sitruunatuorejuustoa
200 g mansikoita soseutettuna
200 g sitruunarahkaa
sokeria ja vaniljasokeria
½ dl vettä tai sitruunamehua
5 liivatelehteä

1. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto kermavaahdon joukkoon. Jaa massa kahteen kulhoon.
2. Lisää ensimmäiseen kulhoon soseutetut mansikat. Mausta sokereilla.
3. Lisää toiseen kulhoon sitruunarahka. Mausta sokereilla oman maun mukaan.
4. Laita liivatelehdet 5 min kylmään veteen.
5. Kiehauta vesi/sitruunamehu. Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata kuumaan nesteeseen. Kaada ohuena nauhana kummankin massan joukkoon (puolet ja puolet) ja sekoita. 
6. Käytä kakun täytteinä tai sellaisenaan jälkiruokana. Anna hyytyä pari tuntia kylmässä ennen kakun koristelua.

Baileys-juustokakku

Täyteläistä juustokakkua aikuiseen makuun! 

Itse käytin kinuskina keitettyä kondensoitua maitoa, mutta voit käyttää myös valmista. Kondensoidusta maidosta saa helposti kinuskia keittämällä avaamatonta purkkia 3h. Pidä huoli, että purkki on koko ajan hiljalleen kiehuvan veden alla. Anna purkin jäähtyä ennen avaamista, koska kinuski on kiehuvan kuumaa!

Baileys-juustokakku

Pohja:
175 g Oreokeksejä
50 g voita

Täyte:
2,5 dl vispikermaa
0,5 dl tomusokeria
250 g mascarponea
1,5 dl kermalikööriä (Baileys)
0,5 dl kinuskia (keitetty kondensoidusta maidosta)
7 liivatelehteä
70 g tummaa suklaata
(1 rkl voita)

1. Valmista pohja. Murskaa Oreo-keksit. Sulata voi ja sekoita keksien kanssa. Pingota irtopohjavuoan (22cm) pohjalle leivinpaperi. Painele keksimurska vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
2. Vaahdota kerma ja sokeri. Sekoita mascarpone ja kinuski joukkoon.
3. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi. Kiehauta likööri. Sulata liivatelehdet liköörin joukkoon. Kaada täytteen joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle.
4. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita halutessasi joukkoon nokare voita, jolloin suklaasta tulee kiiltävämpää. Koristele kakku sulalla suklaalla esim. lusikoimalla pieniä ympyröitä kakun pinnalle. Vedä hammastikulla viivoja ympyrästä toiseen. Aloita ulkoreunasta ja kulje spiraalimaisesti kohti keskustaa. Näin saat kakun pinnalle kuvioitua sydännauhan. 

Suklaakakkua mustaherukkamoussella (laktoositon)

Tässä on kakku, jota olen muokannut moneen eri makuun täytteitä vaihtamalla. Aina yhtä herkullista! Tällä kertaa tein laktoosittoman kakun mustaherukkamoussella. 

Suklaa-mustaherukkakakku

Pohja:
150 g laktoositonta tummaa suklaata
150 g laktoositonta voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta

Täyte:
200 g mustaherukoita
2,5 dl laktoositonta vispikermaa
0,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
tilkka vettä

Kostutus:
2 dl omenamehua

Kuorrutus:
1 dl laktoositonta kuohukermaa
200 g laktoositonta tummaa suklaata

1. Valmista pohja. Sulata suklaa ja voi pinnoitetussa kattilassa, nosta jäähtymään. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää hieman jäähtynyt voi-suklaaseos vaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut ja siivilöidyt jauhot joukkoon. 
2. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 22-24 cm). 
3. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 40-50 minuuttia. Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan. 
4. Valmista täyte. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma. Soseuta marjat ja sekoita kerman joukkoon. Kiehauta vesi ja liuota liivatteet kuumaan (ei kiehuvaan) nesteeseen. Kaada vaahdon joukkoon ohuena nauhana.
5. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
6. Kokoa kakku irtopohjavuokaan. Laita alin pohja vuoan pohjalle. Kostuta omenamehulla. Laita puolet täytteestä pohjan päälle. Nosta toinen kakkupohja päälle ja kostuta sekä täytä samalla tavalla. Kostuta vielä päälle tuleva ylin kakkupohja. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi (tai yön yli) jähmettymään. 
7. Valmista kuorrutus. Laita kuohukerma ja pilkottu suklaa vesihauteeseen kattilaan. Kuumenna niin, että suklaa sulaa, älä keitä! Sekoita tasaiseksi. 
8. Kaada kakun päälle sula suklaa. Levitä tasaiseksi paletilla tai lastalla.
9. Koristele haluamallasi tavalla.

Lakka-mango smoothie

Tämä smoothie on ihanan pirteän värinen ja herkullinen juoma. Se on helppo pyöräyttää vaikka töihin välipalaksi mukaan. Lakka ja mango on aika mainio makupari!

Lakka-mangosmoothie

1 iso mango
2 dl lakkoja
1 appelsiinin mehu (mielellään tuorepuoristettu)
2 dl porkkanamehua TAI 1-2 porkkanaa

1. Kuori mango ja leikkaa viipaleita kiven myötäisesti.
2. Jos käytät tuoretta porkkanaa, raasta se ennen blenderiin laittamista. Tai jos blenderisi moottorissa on tarpeeksi tehoja, voi raastaa porkkanan sillä.
3. Jauha kaikki ainekset tasaiseksi. Aloita porkkanasta, mangosta ja marjoista. Jauha muutama minuutti, jotta lakankin siemenet kerkeävät jauhautua mahdollisimman hienoksi.

Panna cotta (maidoton)

Minun lähipiirissäni on yksi, joka noudattaa maidotonta ruokavaliota. Välillä tulee siis testailtua reseptejä maidottomana. Aika usein maidon pystyy korvaamaan muilla tuotteilla esim. soija- tai kauramaidolla. Tällä kertaa testissä oli panna cotta maidottomana. Tästä tuli ihan yllättävän hyvän makuinen, vaikka toki se perinteisempi versio maistuu ainakin omaan suuhuni paremmalta. Voit tehdä kumman version vain haluat.:)

Panna cotta

6 annosta

2 dl (soija)kermaa

3 dl (soija)jogurttia

3 liivatetta

½ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria TAI ½ vaniljatanko

Lisäksi 

vadelmia tai muita marjoja

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
2. Jos käytät vaniljatankoa raaputa siitä siemenet irti. Laita tanko ja siemenet kattilaan.
3. Laita kerma kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen kiehuvaksi. Keittele muutama minuutti. Lisää jogurtti ja mausta sokereilla oman maun mukaan. (Poista vaniljatanko). 
4. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata lämpimän massan joukkoon. 
5. Jaa annoslaseihin ja laita jääkaappiin hyytymään 2-4 tunniksi tai yön yli.
6. Tarjoa marjojen kera.

Paahdettu tomaattikeitto

Tomaattikeitto lämmittää kivasti talvella. Tomaattien uunissa paahtaminen tekee keitosta ihanan täyteläistä. Se voi olla kevyt lounas tai alkupala. Tämän keiton kaverina tarjosin pataleipää, mutta myös esim. puolukkapatonki kävisi tämän kaveriksi.

Toinen herkullinen tomaattikeitto löytyy täältä: klik!

Paahdettu tomaattikeitto

4 annosta

1 1/4 kg (yli)kypsiä tomaatteja
1 punasipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1-2 sellerinvartta
1 chilipalko
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
1 rkl hunajaa
n. 3 dl vettä tai tomaattimehua
1 kasvisliemikuutio
1 ½ dl kermaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Lisäksi 
Fetajuustoa
tuoretta basilikaa

1. Huuhtele ja puolita tomaatit, poista kannat ja leikkaa tomaatit lohkoiksi. Levitä lohkot uunipellille tai vuokaan. 
2. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Viipaloi selleri. Halkaise chili ja poista siemenet. Lisää ainekset pellille.
3. Valuta päälle öljy, balsamico ja hunaja. Paahda aineksia 225 asteisessa uunissa kunnes kasvikset saavat vähän väriä ja tomaatit osittain pehmenevät.
4. Soseuta ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
5. Lisää keittoon sen verran vettä/tomaattimehua, että siitä tulee sopivan sakeaa. Murenna sekaan liemikuutio ja kuumenna kiehuvaksi. 
6. Lisää kerma. Mausta keitto suolalla ja pippurilla. 
7. Tarjoa fetajuuston ja basilikan kanssa.

Puolukkapatonki

Näihin herkullisiin, rustiikkisiin patonkeihin saa helposti upotettua puolukoita pakastimen kätköistä. Marjat tekevät patongista ihanan mehevän. Sopii hyvin keiton tai salaatin kaveriksi ja sellaisenaan syötäväksi. 

Puolukkapatonki

4 kpl

25 g hiivaa
5 dl kädenlämpöistä vettä
2 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 dl puolukkahilloa
3 dl ruisjauhoja
12-13 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl puolukoita

1. Murenna hiiva kulhoon. Lisää vesi ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. 
2. Lisää suola, öljy, hillo ja ruis- ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Alusta taikinaa voimakkaasti muutama minuutti. Lisää lopuksi puolukat.
3. Anna taikinan kohota liinan alla  noin 50 minuuttia. 
4. Jaa taikina neljään osaan. Pyörittele osat noin 30 cm pituisiksi pötköiksi jauhotetulla alustalla.
5. Nosta pötköt leivinpaperoidulle pellille. Viillä taikinoihin vinoja viiltoja terävällä veitsellä.
6. Anna kohota liinan alla noin puoli tuntia.
7. Paista 250 asteisen uunin keskitasolla 12-14 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.

Mansikka-ananassmoothie

Uusi vuosi ja uudet kujeet! :) 

Tammikuussa perinteisesti kevennetään ruokavaliota joulun pyhien mässäilyn jälkeen. Tämä herkullinen ja nopea smoothie tuo kesäisen tuulahduksen talven keskelle. Tarvitset vain kahta ainesosaa, muutaman sekunnin surautus blenderillä ja kevyt välipala on valmis! :)

Mansikka-ananassmoothie

½ l mansikoita
½ tuoreesta ananaksesta tai 1 prk säilykeananasta
1-2 dl ananasmehua

1. Jos käytät jäisiä marjoja, jauha ne ensin. (Vamista, että blenderisi moottorissa riittää tehoja!). 
2. Lisää ananas ja ohenna tarvittaessa ananasmehulla ja/tai vedellä. 
3. Juoma on valmis nautittavaksi!

Lakkakakkua 70 v juhliin

Juhlimme joulun pyhien tienoilla isäni 70-vuotis syntymäpäiviä. Sain kunnian leipoa kakut juhliin. Täytekakkuna oli tarjolla perinteinen lakka-kermakakku. Pohjana vaalea 8 munan sokerikakkupohja (klik!). Väliin keittelin lakoista ja aprikoosihillosta kiisselin kermavaahdon kaveriksi. Päällä lakkoja ja kerma-rahkaseosta pursotettuna. Kukat ja numerolaatta sokerimassaa.

Toisena makeana kakkuna oli ikisuosikkini vaaleanpunainen raitakakku (klik!), jota oli tarjolla myös omissa häissämme aikoinaan:

Voileipäkakkuja tein kaksi, jotka nekin ovat jo hyvin tuttuja useammista juhlistamme. Lihakakun ohje löytyy täältä: klik! ja kalakakku täältä: kliklik. 

Onnea vielä kerran rakas isä!